チタンゴールドパンは、チタンのフライパンです。 省エネ(弱火調理)でご家庭でプロ並みの美味しい料理を調理できます。深めなので鍋として使えて、炊飯にも最適なチタン鍋です。
ホーム<チタン鍋で作る美味しい料理 > 007. 麻婆茄子

<007. 麻婆茄子>


好物の麻婆茄子を作りました。

(作り方)
茄子を1口大の回し切りにし、油で揚げる。
豚ミンチを炒める。そこへ豆板醤と甜麺醤を鍋底へ直接入れて炒める。
ニンニク(私は苦手なので入れません)、ネギ、ショウガを加えて炒める。
野菜類、ピーマン、ネギなどを入れて、炒まったら揚げた茄子を入れて、中華
スープを加えて味付けをして、片栗粉でとろみを付ける。)




麻婆茄子の茄子は炒めるだけより、1回揚げた方が断然美味しいですね。




別の日の夕食です。黒いのは、おにぎりの海苔巻きです。




チタン鍋は、残りの料理をそのまま保存できますので、大変便利です。
保存しておいた冷たいものを食べるのも、又美味しいのです。






《 私の独り言 = 人も野菜も見た目だけではない。 》



茄子は、この様な傷があるのが美味しいのだと先日テレビで言っていました.。
それ以来、疵のあるものが、大手を振って売られる様になった様に思います。

そして、先日百貨店でばら売りの胡瓜が売られていましたので、私は係の人に
「どれが美味しいですか?」と聞いてみました。
すると、その人は「胡瓜は曲がったものが美味しいですよ。」と教えてくれました。
「曲がるのを無理に押さえていないので、美味しいのです。」とのことでした。

見た目の美しさだけでなく、こういう風に、疵があったり曲がっているものが
反って美味しいのだと、堂々と売られる様になったのは嬉しいことだと思いました。









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  「チタン鍋について」使い方、料理法などを一覧表に纏めました。ご参照下さい。





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店長日記ブログ「ミラクルチタン」にチタン鍋料理を600〜700件
載せておりますので、ご参照下さいませ。





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