純チタン製品専門店のチタンオンラインショプ。当店の商品はすべて純国産チタン100%です。
＜006. かぼちゃの鶏そぼろあんかけ＞
私はかぼちゃが大好きです。
チタン鍋で茹でただけのかぼちゃに、岩塩を付けて食べるのが私の好物ですが、
それは主食なので、その場合はご飯は無しです。
おかずとしてのかぼちゃでは、私が一番好きな料理は、鶏そぼろあんかけです。
作ったその日は、熱々の物を頂き、翌日は冷たい物を食べます。
私はかぼちゃではなくても、揚げ茄子でも、ポタージュ類でも、この初日には
熱く、翌日は冷製でというパターンが大好きです。
熱いものが美味しければ、それを冷たくした物も必ず美味しいし、又味が全然
別物になっているからです。
どっちが良いかと言われても選べない程、どちらも好きです。
出汁に薄味を付けたものを用意し、鶏ミンチを加え、固まらない様に混ぜます。.
そこへ茹でたかぼちゃを入れて味を整え、片栗粉でうすくとろみを付けます.
上は、最初の日のあつあつの鶏そぼろあんかけです。癒される味です。
手前の黒いものは、おにぎりを海苔でくるんだものです。
チタン鍋に入れたまま冷蔵庫で保存して、翌日は冷たい鶏そぼろあんかけです。
この味、この味！ 美味しいこと！
かぼちゃの甘みが少し増している様です。
…といっても、私は料理には酢の物以外は、砂糖を使いませんので、正真正銘の
素材の味です。
《 私の独り言 ＝ 素材の味のこと 》
私の料理を食べた友人達から、甘く感じるけど本当に砂糖を使ってないのとよく
聞かれますが、砂糖はもちろん味醂も使いません。
酢の物では砂糖を使いますが、でも二杯酢の時もあるし、ドレッシング類には全く
砂糖は使いません。
でも、確かに私も自分の料理にほのかな甘みを感じることがよくあります。
素材の味にほんの少しの塩気を足すことで、素材の甘さが引き立つのでしょうか？
（このことについては、私は衝撃的な（？）体験から、「一家言」を持っています。
いつかこれを書きたいと思っております。）
チタン鍋の使い方、料理法などを纏めました。
ご参照下さいませ。
＜３層チタンなべ「ティアラ」＞
３層チタン鍋 ティアラ が新発売となりました。
チタンの間にアルミを挟んだものです。
アルミは熱伝導が良く軽いので、それを間に挟むことにより両方の長所を生かしております。
アルミを挟むことによって、熱の当りが均等になりました。
「ティアラボール」発売開始致しました。
（３層チタン鍋ティアラの、持ち手のないものです。）
「縁」に４つの穴開きと、穴無しをご用意しております。
お客様のご要望により、
３層チタン鍋ティアラの、持ち手のないもの ＝「ティアラボール」が発売開始となりました。
日々の生活を、より快適にお過ごし頂く為に、ぜひ、ご活用下さいませ。
この商品は、当店の専売品で、他ではお求めになれません。
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店長日記ブログ「ミラクルチタン」に５００0話ほど載せておりますが，
その内の８００件程は、チタン鍋料理の記事です。
どうぞご参照下さいませ。
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「チタンオンラインショップ」
（開店満1５年、商品数1400点をご用意しております。）