純チタン製品専門店のチタンオンラインショプ。当店の商品はすべて純国産チタン100%です。
日向夏は、白いわたのところが全然苦くないので、厚めに皮を剥いて白いところも一緒に薄くスライスして（チタン鍋かチタンボールに入れてゆく）、
それをチタン鍋でさっと茹で、チタン鍋に戻して、少しの水を入れて煮ました。 しばらくして、砂糖（皮の3分の1ぐらい？）を2回ぐらいに分けて入れました。 日向夏の皮と白いわたには、酸味が少ないので、砂糖は少なくても充分です。 綺麗な透明になったら、レモン汁を少し入れて火を止めました。レモンは少しとろみを付ける為に入れましたが， 日向夏の果肉を使えばレモンは要らないかも知れません。 私のやり方は適当で、とにかく砂糖を入れて煮ればマーマレードになるのでしょ！見たいな感じです。 アバウトで済みません。 |
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| （1）たった1個分の日向夏の皮で作りました。 （少量の為、水分が少ないので、水を少し入れました。） |
（2）綺麗な透明になったら、レモン汁を少し入れて火を止めます。
蓋をしてチタン鍋のまま一晩置きます。 |
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（3）これが、1個の日向夏から作ったマーマレードです。 毎朝、トーストに載せて食べました。その美味しいこと！香りの良いこと！それは、まさに感動ものでした。 ※今回私は、皮だけを使いましたが、後で調べて見ると、 6個の日向夏でマーマレードを作る時、その半分の3個分の果肉を使うと良いと書いてありました。 |
その後、日向夏のマーマレードが2〜3の老舗から発売されているのを宣伝で見ましたが、さすがこの美味しさを見逃さないな、 これは確かに優れものだからと思いました。
 翌年も日向夏をご近所から分けて頂きました。 前年のマーマレードが余りにも美味しかったので、叉作らなくちゃ！とは思っていましたが、めんどくさがり屋の私のこと、 ついつい日が経って日向夏は冷蔵庫の中でシワシワになってしまいました。 しかたなくそれをマーマレードにしましたが、皮が硬くなっているのでトロトロにはなりませんでした。でも、味はとても美味で毎日感動でした。 小さな日向夏たった3個分の皮で、こんなに沢山マーマレードが出来ることに驚きました。 オレンジや、グレープフルーツ、甘夏などを使って、マーマレードを作りたいと思います。 | |
| どれで作っても、美味しいと思います。 | |
| なお、皮の農薬を落とすには、皮を塩で洗うのが一番良いとジャム作りの得意な方に教えて頂きました。 |
チタン鍋の使い方、料理法などを纏めました。
ご参照下さいませ。
＜３層チタンなべ「ティアラ」＞
３層チタン鍋 ティアラ が新発売となりました。
チタンの間にアルミを挟んだものです。
アルミは熱伝導が良く軽いので、それを間に挟むことにより両方の長所を生かしております。
アルミを挟むことによって、熱の当りが均等になりました。
「ティアラボール」発売開始致しました。
（３層チタン鍋ティアラの、持ち手のないものです。）
「縁」に４つの穴開きと、穴無しをご用意しております。
お客様のご要望により、
３層チタン鍋ティアラの、持ち手のないもの ＝「ティアラボール」が発売開始となりました。
日々の生活を、より快適にお過ごし頂く為に、ぜひ、ご活用下さいませ。
この商品は、当店の専売品で、他ではお求めになれません。
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店長日記ブログ「ミラクルチタン」に５００0話ほど載せておりますが，
その内の８００件程は、チタン鍋料理の記事です。
どうぞご参照下さいませ。
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「チタンオンラインショップ」
（開店満1５年、商品数1400点をご用意しております。）